AGRICULTURA BRASILEIRA EM FOCO: clima, solos, plantio, irrigação, tratos culturais, controle de pragas e doenças, colheita, comercialização e muito mais
Define-se sistema pré-germinado como um conjunto de técnicas de cultivo de arroz irrigado adotadas em áreas sistematizadas onde as sementes, previamente germinadas, são lançadas em quadros nivelados e inundados.
Este sistema é, atualmente, uma alternativa viável para áreas que apresentam problemas de produtividade, principalmente pela alta infestação de arroz vermelho. Em Santa Catarina e Rio Grande do Sul o sistema pré-germinado ocupa respectivamente,100% e 12% da área total de arroz irrigado.
O sistema pré-germinado apresenta as seguintes vantagens: controle mais eficiente do arroz vermelho, menor dependência do clima para o preparo do solo e semeadura, menor consumo de água para irrigação e permite o planejamento mais efetivo das atividades da lavoura.
No BRASIL identificam-se algumas dificuldades para a adoção e expansão do sistema: a mão de obra carece de maior capacitação; maior custo inicial para a implantação da lavoura pelo processo de sistematização do solo; em determinadas regiões ocorre ataque de aves e moluscos no período de emergência; falta de domínio no manejo da água e falta de cultivares melhor adaptadas ao sistema pré-germinado.
Implantação do sistema Pré-germinado de arroz irrigado
A implantação do sistema tem como objetivos o controle do arroz vermelho, aumento da produtividade, redução dos custos de produção, e melhoria na qualidade industrial do arroz.
A sistematização da área é um importante requisito para o sistema, de modo que adota-se quadros fixos, regulares e em geral de pequenas dimensões, separados por taipas permanentes.
Em algumas situações de topografia é viável utilizar as áreas entre taipas em curvas de nível. Outros requisitos importantes para a implantação do sistema devem ser levados em consideração: pré-germinação da semente, controle efetivo da irrigação e drenagem, uso de equipamentos adequados e utilização de sementes isentas de arroz vermelho.
Sistematização do solo
Para implantar o sistema pré-germinado é importante que as áreas estejam sistematizadas. A sistematização consiste no nivelamento do solo com adequação dos sistemas de irrigação, drenagem e viário. Recomenda-se sistematizar em nível (cota zero) ou próximo de zero (0,02 cm) o que facilita a drenagem para a colheita do arroz e para o caso de estabelecer-se um plano de rotação de culturas nesta área. O projeto de sistematização deve incluir: taipas permanentes, tamanho e forma adequada dos quadros, com irrigação e drenagem independentes.
Preparo do solo
Recomenda-se que o preparo do solo seja sempre feito em condições de solo seco. A água pode ser utilizada nos procedimentos de acabamento da superfície do solo. Na entressafra a área deve ser mantida o mais drenada possível.
Adubação
Após a análise do solo, a aplicação de fósforo e potássio deve ser feita por ocasião do preparo do solo. A adubação nitrogenada deve obedecer a recomendação da pesquisa, sendo que é indicado aplicar metade da dose no início do perfilhamento e a outra metade um pouco antes da diferenciação floral. Entretanto, recomenda-se observar as condições climáticas e o desenvolvimento vegetativo da cultura para a aplicação do nitrogênio.
Cultivares
A escolha da variedade para semeadura deve basear-se em características consideradas essenciais: ciclo, qualidade da semente, adaptação ao manejo do sistema, resistência à brusone, resistência à toxidez por ferro e resistência ao acamamento.
Época de semeadura e densidade de sementes
A melhor época de semeadura para arroz irrigado no Rio Grande do Sul compreende o período de 21 de setembro a 10 de dezembro, dependendo da região e do ciclo da variedade. Como parâmetro geral recomenda-se 150 Kg ha-1 de sementes viáveis (corrigir a % de germinação para 100%) para semeaduras até final de outubro e 125 Kg ha-1 para semeaduras a partir de novembro. Para variedades pouco perfilhadoras recomenda-se 200 Kg ha-1.
Pré-germinação das sementes
Hidratação: imersão das sementes (25 a 30 Kg) em água por 24 horas acondicionadas em embalagens de polipropileno trançado.
Incubação: após a hidratação as sementes são colocadas à sombra por 24 a 36 horas, dependendo da temperatura do ar. As sementes devem ser umedecidas sempre que for necessário. O coleóptilo e radícula deverão atingir de 2 a 3 mm para o momento adequado da semeadura.
Semeadura
A semeadura é realizada em solo com lâmina de água de 5 a 10 cm, sendo recomendável que seja feita no período do dia em que o vento seja mínimo e que a água dos quadros esteja limpa. No RS, em função do tamanho da lavoura, esta operação pode ser feita manualmente ou através de semeadoras a lanço e aviões agrícolas.
Manejo da água de irrigação
Em áreas infestadas de arroz vermelho recomenda-se, após o preparo do solo, deixar uma lâmina de água (10 cm) durante 20 a 30 dias antes da semeadura. Um a dois dias após a semeadura é recomendável a drenagem da área, tendo-se o cuidado de não deixar água acumulada, pois isto favorece possíveis danos causados por moluscos, insetos aquáticos e aves. O solo deve permanecer sempre saturado ou encharcado para favorecer o desenvolvimento da planta. A medida que as plântulas forem desenvolvendo-se deve-se retornar gradativamente a lâmina de água, mantendo-a de 5 a 10 cm até próximo da colheita.
Manejo de Plantas Daninhas
O controle de plantas daninhas neste sistema pode ser realizado pela utilização de herbicidas após a semeadura, em solo drenado (pulverizada) ou diretamente na água de irrigação (benzedura ou pulverização). Em "solo drenado" a água é retirada ao redor de 15 dias após a semeadura e pulveriza-se os herbicidas nas plantas daninhas em solo seco. Neste caso recomenda-se inundar o quadro respeitando o mecanismo de ação dos agroquímicos. É importante observar que este método apresenta maior consumo de água e necessita agilidade na irrigação.
Em "benzedura" há a possibilidade de aplicação de herbicidas em qualquer condição de tempo, além disso, é utilizada menor quantidade de água com esta prática. Neste caso aplica-se o herbicida diretamente na água de irrigação quando as plantas daninhas estiverem com duas a três folhas, o que normalmente ocorre de 10 a 15 dias após a semeadura. Recomenda-se que durante o período de ação dos herbicidas a água de irrigação deve permanecer estagnada (sem retirada da área), proporcionando vantagens ao meio ambiente.
A relação dos herbicidas recomendados, formulação, concentração, dose e época de aplicação constam na publicação " Arroz Irrigado: Recomendações Técnicas da Pesquisa para o Sul do Brasil (2003)".
Pragas
Bicheira-da-raiz: as larvas do gorgulho aquático (Oryzophagus oryzae) danificam o sistema radicular. As plantas apresentam crescimento reduzido, coloração amarelada e secamento do ápice das folhas. Os adultos podem danificar, na semente, a estrutura denominada mesocótilo, responsável pela formação da plântula de arroz. Os adultos são encontrados em seguida da irrigação, e as larvas 10 dias após. Para controle são utilizados inseticidas a base de Carbofuran e Benfucarbe. O nome comercial, formulação, concentração e dose dos produtos recomendados constam na publicação " Arroz Irrigado: Recomendações Técnicas da Pesquisa para o Sul do Brasil (2003)".
Moluscos: o caramujo (Pomacea canaliculata) tem causado danos severos ao cultivo do arroz no sistema pré-germinado. Recomenda-se observar sua presença a partir da semeadura. Não existem produtos registrados no Ministério da Agricultura e Abastecimento para o seu controle na cultura do arroz irrigado. Indica-se, como alternativas de controle os seguintes métodos: limpeza e drenagem dos canais de irrigação; coleta e destruição de posturas e caramujos nos locais de entrada de água; colocação de telas nos canais de irrigação; drenagem dos quadros para facilitar o ataque de predadores e implantação de poleiros nas áreas de arroz para facilitar a sua captura pelo gavião caramujeiro.
Sistema de Transplante de Mudas
O transplante de mudas é um sistema de semeadura indireta onde as plantas crescem inicialmente em um viveiro de mudas (fase de produção de mudas) e posteriormente são plantadas em local definitivo (fase de transplantio), sendo sua principal vantagem permitir a produção de sementes geneticamente puras. A operação de transplante é feita quando as mudas atingem de 13 a 15 cm. A área sistematizada é drenada pouco antes da operação de transplante, mantendo o solo saturado por 2 a 3 dias. A partir deste momento as práticas culturais, como o manejo do solo, da cultura e da água e o controle de plantas daninhas, pragas e doenças são semelhantes as usadas no sistema pré-germinado.
O sistema convencional ou tradicional de cultivo é utilizado, hoje, em toda área cultivada com arroz irrigado no PR, em cerca de 45% da área cultivada no RS e de apenas 5% da área utilizada com a cultura em SC. É um sistema bastante conhecido e, de maneira geral, envolve os preparos primário e secundário do solo, a semeadura do arroz a lanço ou em linha, com semeadoras convencionais, ou com as utilizadas em plantio direto (devidamente reguladas), e o estabelecimento de lâmina de água sobre o solo, 20 a 35 dias após a emergência das plântulas.
Em geral, as atividades de preparo convencional de solo têm início no verão/outono anterior à semeadura da lavoura. A primeira atividade consiste no desmanche das taipas, normalmente realizado com a própria entaipadeira, invertendo-se o sentido de trabalho dos discos, ou, na ausência desta, com grades, arados e/ou lâminas frontais.
O preparo primário consiste em operações que visam principalmente à eliminação e/ou enterrio da cobertura vegetal, normalmente realizadas com arados de disco ou de aiveca e grade aradora.
O arado de discos trabalha o solo a uma profundidade em torno de 20 a 25 cm. Em solos com grande quantidade de palha, o arado de aiveca faz melhor trabalho de incorporação do que o de disco.
Uma das principais vantagens do arado de aivecas, em relação aos demais, é a capacidade de inversão das leivas proporcionada pelas aivecas além de melhor preservar os agregados do solo. Esse implemento consegue penetrar no solo a maiores profundidades (20-40cm), rompendo camadas compactadas a profundidades maiores. Seu uso não é indicado, contudo, quando o teor de argila ultrapassa 30%. Alem disto, a superfície do solo fica livre de vegetais, aumentando, desta forma, o risco de erosão, e a sua regulagem é mais difícil do que a do arado de disco.
A grade pesada, também conhecida como aradora, é um implemento muito utilizado no preparo de solo, na maioria das regiões brasileiras. Em função dos discos jogarem o solo trabalhado em direções opostas há uma tendênci a de pulverização dos solos, promovendo sua desagregação em intensidade superior à dos arados em geral. A grade pesada apresenta alto rendimento de trabalho, pois realiza, em uma mesma operação, a lavração e a gradagem. Onde existe grande quantidade de massa vegetal (restos de culturas e plantas invasoras), esta grade também trabalha bem, pois pica esse material, mas a incorporação é mais superficial do que a realizada com arados. Em geral trabalha ao redor de 10 a 12 cm de profundidade, não conseguindo romper as camadas compactadas e provoca a formação do "pé-de-grade" logo abaixo da profundidade de corte. Essa camada compactada, por sua vez, acarreta uma série de conseqüências indesejáveis, principalmente quando se objetiva implantar culturas de sequeiro na seqüência ao arroz irrigado.
O preparo secundário do solo pode ser definido como o conjunto das operações superficiais subseqüentes ao preparo primário, que visam, por exemplo, ao nivelamento do terreno, a seu destorroamento, à incorporação de herbicidas e à eliminação de plantas daninhas no início de seu desenvolvimento, e propiciam a fácil colocação da semente no solo, assim como a sua cobertura com terra, criando um ambiente favorável ao desenvolvimento inicial das plântulas.
Em geral, as grades de discos e de dentes são os implementos mais utilizados no preparo secundário do solo. São geralmente utilizadas após a aração, com o objetivo de destorroar, nivelar e adensar o solo.
Outra etapa do preparo secundário do solo para a cultura do arroz irrigado é a sistematização do solo, que pode ser definida, como o processo de adequação da superfície natural do terreno, de forma a transformá-la numa superfície plana ou numa superfície curva. A superfície plana pode ser construída com ou sem declive, conforme o objetivo e as conveniências específicas.
O ato de sistematizar, geralmente realizado com lâminas niveladoras, escrapers, etc, muitas vezes contribui para a compactação do solo e diminui o número de passadas de grade para o destorroamento final do solo. Dessa forma, terminadas as atividades de sistematização do solo, no outono anterior à fase de implantação da cultura, complementadas com as drenagens necessárias para eliminar a água que possa se acumular na superfície, o solo não permanecerá encharcado durante o inverno, o que permitirá a finalização de seu preparo mais cedo na primavera e a semeadura na época mais indicada. Em geral, este preparo final é realizado com grades niveladoras.
A enxada rotativa é um equipamento destinado a realizar, em uma só operação, a lavração e a gradagem. A alta rotação das enxadas provoca fortes impactos contra o solo, desintegrando quase totalmente os agregados de maior tamanho, tornando-os instáveis e sujeitos aos processos erosivos, determinando que não se recomende o uso contínuo desse implemento numa mesma área.
A enxada rotativa é de grande utilidade quando se pretende incorporar restos de culturas e plantas daninhas, e na fase final de preparo de solo, visando a melhorar a qualidade da aração. Também pode ser usada visando à implantação da cultura em áreas anteriormente bem preparadas. Como desvantagens, aponta-se que a enxada rotativa causa um alto grau de pulverização do solo e seu rendimento de trabalho é muito baixo, requerendo maior potência do trator e alto consumo de combustível.
A adoção dos sistemas plantio direto (PD) e cultivo mínimo (CM) na cultura do arroz irrigado na Região Subtropical do Brasil, teve como objetivo inicial o controle do arroz-vermelho, de modo que nem todos os princípios básicos dos sistemas são praticados em sua plenitude. Nas variantes mais utilizadas no arroz irrigado, PD, com preparo de solo no verão, e CM, com preparo do solo no inverno-primavera, ocorre um revolvimento reduzido do solo, antecipado à semeadura da cultura. Do mesmo modo, a rotação de culturas é uma prática ainda pouca adotada em solos de várzea.
Na atualidade, a utilização dos sistemas PD e CM, além de minimizar o problema do arroz-vermelho, vem proporcionando outros benefícios à orizicultura, cujos resultados têm contribuído para que a área cultivada com os mencionados sistemas, venha aumentando, ocupando na safra 2000/01, em torno de 44% da área cultivada com arroz irrigado no RS, que foi de aproximadamente 963 mil ha.
Implantação dos sistemas PD e CM em arroz irrigado
A diversidade de condições de solo e clima em que o arroz irrigado é cultivado não permite que se tenha uma recomendação ajustada às diferentes situações. Todavia, dentro de cada variante do sistema PD (PD propriamente dito e o CM), existe uma seqüência de passos que normalmente são seguidos, independentemente da situação.
Preparo do solo
No PD, o preparo do solo é realizado nos meses de janeiro a março (preparo de verão) e, normalmente, compreende uma aração, duas gradagens e aplainamento. Não existe a necessidade de desmanchar por completo os torrões, pois, como a semeadura do arroz é realizada após alguns meses, esta tarefa é completada pelas chuvas de inverno. No CM, as operações de preparo do solo são semelhantes às realizadas no PD, diferindo apenas na época de realização, visto que estas ocorrem do final do inverno ao início da primavera, de 60 a 45 dias antes da semeadura.
O preparo do solo antecipado, tanto no CM, como no PD, visa corrigir pequenas imperfeições de microrrelevo, preparar a superfície do solo para receber as sementes de arroz e, principalmente, estimular a germinação e emergência de sementes de plantas daninhas, como as de arroz-vermelho preto, num período em que estas não possam concorrer com a cultura do arroz.
Quando o arroz irrigado é cultivado no sistema PD, em rotação com culturas como o milho e a soja, prática já utilizada em algumas áreas de várzea do RS, o preparo do solo vem sendo dispensado. Desta forma, o sistema PD utilizado em áreas de várzea se assemelha àquele praticado em solos altos.
Entaipamento das lavoura
Após o preparo do solo, é conveniente que se faça o entaipamento prévio com taipas de perfil suave, base larga (2,8 m), e menor altura (0,3 a 0,4 m) do que as taipas convencionais. Este procedimento não prejudica as demais práticas culturais, pois as taipas, se bem construídas, suportam o trânsito de máquinas e implementos. Além disso, as semeadoras modernas possuem rodado articulado que permitem semeaduras uniformes também sobre as taipas.
Formação da cobertura vegetal
No PD, após o preparo do solo é aconselhável a implantação de uma forrageira de inverno, sendo o azevém a mais utilizada. Outras espécies, como aveia preta, trevo persa, trevo branco e lotus "El rincon", vêm apresentando desempenho promissor. Quando não houver interesse, ou possibilidade, de uma exploração mais racional da pecuária, a cobertura vegetal poderá ser composta pelas plantas que se estabelecerem naturalmente após o preparo do solo.
No CM a cobertura é formada pela flora de sucessão que se estabelece após o preparo do solo, predominando, normalmente, arroz-daninho e o capim-arroz. Para solos de várzea, 2 a 3 toneladas de matéria seca são suficientes para que se tenha uma adequada cobertura para implantação, tanto do CM, como do PD. Quantidades maiores, além de dificultarem a evaporação da água do solo, podem produzir ácidos orgânicos em níveis tóxicos ao arroz.
Na dessecação da cobertura vegetal devem ser empregados, basicamente, herbicidas sistêmicos de ação total. Por não serem seletivos, atuam em plantas anuais ou perenes, e em folhas largas e estreitas. Como não possuem atividade no solo, possibilitam, após a aplicação, a semeadura de qualquer cultura na área tratada. Para que haja uma absorção suficiente dos produtos, a relação entre parte aérea e sistema radicular das plantas deve ser de pelo menos 1:1.
Os herbicidas dessecantes de ação total mais utilizados são o glifosate e o sulfosate. Para plantas anuais são utilizadas dosagens de 2 a 4 L ha-1, enquanto que para plantas perenes deve-se usar uma dose maior, entre 4 e 6 L ha-1. Essas variações de doses estão relacionadas, principalmente, ao tipo de planta daninha, às condições nas quais estas se encontram e ao teor de umidade do solo.
A experiência adquirida pelos orizicultores com a adoção dos sistemas PD e CM, vem possibilitando a redução das doses de herbicidas empregadas no manejo da cobertura, em decorrência, principalmente, da associação destes com o final do ciclo da espécie utilizada, ou com o manejo mecânico.
Drenagem e irrigação
O sistema de drenagem pode ser formado por uma série de drenos superficiais estreitos, de 8 - 12 cm, utilizando-se valetadeiras especiais, que desembocam em drenos secundários maiores, os quais são ligados a drenos principais. Em função de suas dimensões em largura, os drenos secundários, não dificultam o trânsito de máquinas, podendo, portanto, ser construídos próximos, quando necessário. Condições de drenagem deficientes, no inverno, favorecem a presença de gramas boiadeiras que, após estabelecidas, são de difícil controle no PD e CM.
A irrigação do arroz nos sistemas PD e CM assemelha-se àquela utilizada no sistema convencional de cultivo. Todavia, determinados produtores vêm antecipando a época de início do alagamento do solo, pretendendo, com isso, utilizar a água como uma barreira física para o controle de plantas daninhas.
Adubação do arroz irrigado - peculiaridades
A adubação da cultura do arroz irrigado, nos sistemas PD e CM, de modo geral, segue as mesmas recomendações utilizadas para o sistema convencional. Todavia, no PD, quando for cultivada uma pastagem de inverno, a adubação deve ser realizada visando suprir as necessidade desta cultura, de modo que o arroz se beneficiaria do efeito residual, principalmente no que se refere a fósforo e potássio. Neste caso, a adubação para o arroz poderia ser restringida à adubação nitrogenada de cobertura, eliminando-se problemas de redução do estande de plantas, uma vez que não seria realizada a adubação de pré-plantio. Maiores detalhes encontram-se em "Manejo da adubação mineral e da calagem para o arroz irrigado".
Semeadura da cultura do arroz irrigado
O estabelecimento de um estande adequado de plantas é importante para a obtenção de altos rendimentos. Na realidade, as plantas de arroz, notadamente, as cultivares do tipo moderno, apresentam alta capacidade de perfilhamento, podendo compensar um menor número de plantas por área, através da emissão de um maior número de perfilhos. Por outro lado, uma alta população de plantas não garante altos rendimentos, pois nesta condição, embora o número de panículas possa ser maior, estas são constituídas por um número menor de espiguetas, com menor peso de grãos.
De modo geral, a densidade de semeadura e o espaçamento entre linhas, nos sistemas PD e CM, devem ser semelhantes aqueles considerados para o sistema convencional de cultivo de arroz. São necessárias uma quantidade de 200 a 300 plantas de arroz m-2, uniformemente distribuídas. Deve-se considerar que existe uma série de variáveis que podem influir sobre a germinação das sementes, tais como clima, solo, cobertura vegetal e cultivar, o que torna difícil uma recomendação genérica em termos de densidade.
Controle de plantas daninhas - peculiaridades
No sistema PD, existe uma tendência de redução na população das plantas daninhas anuais e um aumento das perenes, que apresentam uma dificuldade maior de controle. Um grupo de plantas perenes, denominadas genericamente de gramas boiadeiras, tem limitado, em alguns casos, a expansão deste sistema devido à dificuldade de controle.
Em áreas altamente infestadas, deve-se realizar o preparo de verão de forma superficial, com a finalidade de seccionar raízes e estolões das gramas boiadeiras, e promover a desidratação destes através da exposição ao sol. Após o preparo, deve-se implantar uma cobertura vegetal, mantendo-se a área bem drenada durante o inverno.
Em áreas onde a infestação é baixa, deve-se realizar um preparo mínimo superficial do solo, 60 a 45 dias antes da semeadura do arroz, objetivando, em decorrência do corte dos estolões, estimular a emissão de novas folhas, aumentando a relação entre a parte aérea e o sistema radicular, o que facilita a absorção e a atuação do dessecante na planta. Maiores detalhes sobre este assunto encontram-se em "Manejo de plantas daninhas em arroz irrigado".
Vantagens do PD e CM para o arroz irrigado
AEm termos econômicos, destaca-se a redução nos custos de produção, principalmente. O tempo de máquina necessário, por exemplo, para a execução das atividades do preparo do solo à colheita, no sistema convencional, situa-se em torno de 9,8 horas ha-1, enquanto que no PD e no CM, fica em torno de 5,2 horas ha-1, para trator de 100 HP.
No sistema PD pode ocorrer uma melhor integração entre a agricultura e a pecuária, uma vez que a pecuária pode ser conduzida sobre uma pastagem de melhor qualidade, durante os meses críticos do ano em termos alimentares. Ademais, a permanência dos animais por maior tempo na pastagem, resulta em maiores retornos econômicos.
A redução de tráfego de máquinas e implementos agrícolas, a menor mobilização do solo, a inclusão de rotação de culturas e o uso de espécies vegetais para a formação de cobertura morta, aspectos inerentes à adoção dos sistemas PD e CM, são todos fatores que agem diretamente sobre a recuperação e conservação da estrutura e da fertilidade do solo, concorrendo para melhorar sua qualidade. Além do que, os sistemas PD e CM possibilitam um melhor manejo de água e semeadura em época mais adequada.
Limitações à expansão dos PD e CM em arroz irrigado
As limitações para ampliação da área de cultivo de arroz, com os sistemas PD e CM, relacionam-se ao elevado índice de arrendamento da terra (65% dos produtores são arrendatários no RS), investimento inicial elevado; dificuldades no controle de plantas daninhas (gramas perenes); dificuldades no estabelecimento de rotação de culturas; problemas de drenagem, colocação de adubo junto a sementes, entre outras.
Em função das limitações apresentadas são sugeridas algumas alternativas, como alterações nas relações de produção; estabelecimento de sistemas de drenagem eficientes; viabilização da rotação de culturas; terceirização ou associativismo; adaptação de semeadoras convencionais (kits especiais); integração orizicultores/ pecuaristas; ampliação do nível de capacitação de técnicos, produtores e pessoal de campo, sobre os sistemas.
A utilização de sistemas de produção de sementes, com padrões de lavoura bem definidos, retrata o nível tecnológico de um povo. Assim, um quilograma de semente genética poderá chegar a milhares de toneladas de sementes comerciais autênticas, se nas gerações subsequentes foram observados os padrões pré-estabelecidos.
Cuidados na produção de sementes
O estabelecimento de campos de produção de sementes requer, além de um planejamento criterioso, alguns cuidados especiais e imprescindíveis.
Origem da semente
A semente a ser utilizada deverá ser : de origem e classe conhecida; de alta pureza genética; de alta qualidade sanitária (livre de doenças); com boa qualidade fisiológica (germinação e vigor); livre de sementes de plantas daninhas; livre de sementes de outras espécies e material inerte.
Escolha do campo
O produtor necessita conhecer o histórico do campo em que irá trabalhar, pois alguns fatores podem interferir na qualidade final do produto.
Entre esses fatores temos os seguintes:
- Cultivo anterior: o campo não deve ter sido cultivado com a mesma espécie no ano anterior ou nos anos anteriores, conforme a cultivar escolhida. Desta forma evita-se contaminação varietal.
- Espécies silvestres: o conhecimento das plantas daninhas predominantes no campo é importante, pois é mais fácil produzir em áreas livres de invasoras do que em áreas onde há presença de plantas que dão origem a sementes silvestres nocivas toleradas ou proibidas.
Sementes
É obrigatório utilizar sementes básicas ou sementes certificadas. Estas devem ser adquiridas junto a instituições públicas ou de particulares idôneos, em embalagens fechadas contendo informações sobre a qualidade das sementes.
Semeadura
a - Época de semeadura: no Rio Grande do Sul a época de semeadura recomendada é de 15 de outubro a 15 de novembro, podendo em algumas regiões (fronteira oeste e litoral norte) ser antecipada por alguns dias.
b - Densidade de semeadura: recomenda-se para cultivares que emitam perfilhos, 125 kg/ha de sementes viáveis. Para cultivares que emitam poucos perfilhos a quantidade de semente deve ser aumentada.
c - Preparo do solo:o solo no plantio convencional deve ser bem preparado para que as sementes tenham profundidade de semeadura, emergência e estande uniformes.
No sistema de plantio direto e cultivo mínimo, o solo é mais frio que no convencional, sendo necessário aumentar um pouco a densidade de semeadura.
Outros sistemas utilizados para produção de sementes são o pré-germinado e o de transplante de mudas (ver capítulo Sistemas de Cultivo do Arroz Irrigado).
Manejo da cultura
A adubação, tratos culturais, irrigação e manejo da cultura seguem a mesma orientação que para uma lavoura de produção comercial.
Solamento
É muito importante evitar as possibilidades de contaminação genética através da polinização cruzada.
O isolamento dos campos de produção de sementes pode ser realizado através de:
a - Espaço: para cultivares de arroz irrigado o isolamento físico é, no mínimo, 3 metros para cultivo em linha e de 15 metros para cultivo à lanço, tanto no plantio como na colheita.
No que se refere a produção de sementes de híbrido de arroz, muito pouco se conhece a respeito do isolamento a ser utilizado.
b - Época de semeadura: esse tipo de isolamento pode ser utilizado de maneira que o florescimento de cada variedade ocorra em épocas diferentes. Para arroz uma defasagem de 20 dias é suficiente, desde que não exista diferença de ciclo entre as cultivares.
c - Barreiras: a distância mínima de isolamento pode ser reduzida se forem feitas semeaduras de bordaduras, que irão se constituir em barreiras vegetais.
Descontaminação
É a limpeza total e sistemática de um campo de produção de sementes, através da remoção de plantas indesejáveis.
A descontaminação deve ser realizada para retirar:
- Plantas atípicas: são plantas da mesma espécie, mas que destoam desta por uma ou mais características, tais como: tipo de planta, ramificações, hastes ou folhas pilosas, cor, forma, tamanho etc.
Estas plantas devem ser eliminadas dos campos de produção de sementes em qualquer época do seu desenvolvimento vegetativo e reprodutivo.
- Plantas liberadoras de pólem: são todas aquelas plantas indesejáveis da mesma espécie que possam polinizar através do cruzamento natural.
- Plantas daninhas: são aquelas plantas que são difíceis de controlar pelas práticas culturais ou através de utilização de herbicidas.
-Sementes inseparáveis: são aquelas consideradas de difícil separação por meio de equipamentos mecânicos.
Inspeções em campo de produção
Uma forma de realizar a descontaminação de campos de produção de sementes é através de inspeções criteriosas das lavouras.
O número de inspeções, para cada cultura, representam o mínimo aceitável, entretanto, inspeções adicionais poderão ser executadas.
Os períodos de inspeção devem ser realizados nas seguintes fases de desenvolvimento da cultura:
- Período de pré-floração: compreende todo o período de desenvolvimento vegetativo que precede ao florescimento das plantas.
- Período de floração: este período é caracterizado pela fase em que as flores estão abertas, o estigma receptivo e a antera liberando pólem.
- Período de Pós-floração: neste período a receptividade do estigma e a liberação do grão de pólem das anteras terão cessado. O óvulo já deverá estar fertilizado e desenvolvendo-se em semente.
- Período de Pré-colheita: nesta fase a semente se torna mais dura e alcança a maturação fisiológica. Este é o período mais importante para a descontaminação, pois vários tipos de plantas indesejáveis e misturas varietais podem ser identificadas facilmente.
-Período de colheita: nesta fase a semente esta fisiológicamente madura e suficientemente seca, permitindo uma colheita fácil e segura, ou então fisiológicamente madura e úmida, podendo no entanto ser colhida e secada artificialmente para armazenamento.
Colheita
Dentro de um sistema de produção de sementes de arroz a colheita é uma das últimas operações antes da comercialização. (Ver capítulo Colheita do Arroz Irrigado).
Pós-Colheita
Apesar dos bons resultados já obtidos pela pesquisa, a fase de pós-colheita carece de informações tecnológicas e operacionais.
Basicamente, após a colheita a semente de arroz passa por uma pré-limpeza, secagem, limpeza, separação densimétrica (mesa de gravidade) e por uma operação de acabamento ((trieur).(Ver capítulo Pós-colheita e Industrialização do arroz irrigado).
Padrão de lavoura para sementes no Estado do Rio Grande do Sul
A lavoura para ser aprovada como semente, no Rio Grande do Sul, deverá satisfazer o seguinte padrão:
Fatores
Tolerância
Básica
Registrada
Certificada
Fiscalizada
PLANTAS CULTIVADAS (%): - Outras espécies
zero
zero
zero
*
- Outras cultivares
0,01
0,02
0,03
0,05
ARROZ VERMELHO
zero
zero
zero
zero
ARROZ PRETO
zero
zero
zero
zero
PLANTAS SILVESTRES E NOCIVAS TOLERADAS**
*
*
*
*
PLANTAS NOCIVAS PROIBIDAS
zero
zero
zero
zero
(*) A ocorrência no campo deve ser mínima
Observação - O número de plantas a examinar durante a inspeção ou vistoria para o fator "Outras cultivares" será dividido em 6 sub-amostras, cada uma com o seguinte número mínimo de plantas, em função do nível de tolerância, por classe:
Semente Básica
Semente Registrada
Semente Certificada
Semente Fiscalizada
5.000
2.500
1.700
1.000
Padrão de semente de arroz para o Estado do Rio Grande do Sul
Fatores
Tolerância
Básica
Registrada
Certificada
Fiscalizada
GERMINAÇÃO MÍNIMA (%)
70
80
80
80
PUREZA MÍNIMA (%)
99
99
99
99
ARROZ SEM CASCA* (nº máximo em 100g):
25
25
25
30
OUTRAS SEMENTES (nº máximo em 100g) - Outras espécies cultivadas - Sementes silvestres
1 zero
2 zero
3 zero
6 1
SEMENTES ATÍPICAS** (nº máximo em 100g)
5
10
10
20
OUTRAS CULTIVARES*** (nº máximo em 100g)
5
10
10
20
SEMENTES NOCIVAS TOLERADAS**** (nº máximo em 500g): - Arroz vermelho - Outras espécies
zero zero
zero zero
zero 1
2 1
SEMENTES NOCIVAS PROIBIDAS**** (n° máximo em 500g)
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(*) Exibido somente para o comércio interestadual (**) Sementes com pilosidade, em amostras de cultivares glabras e vice-versa (***) Sementes com caracteres distintos da cultivar em análise, que possam ser reconhecidos pelo exame visual, com base nos descritores referentes pela entidade que melhorou ou lançou a cultivar.
Observação a cultivar Bluebelle, no fator "outras cultivares", tem a tolerância ampliada para 15/100g, na produção de SEMENTE FISCALIZADA, atendendo o seguinte desdobramento:
A área cultivada com arroz irrigado no Brasil atinge aproximadamente 1,3 milhões de hectares por ano, com uma produtividade média de 5200 kg/ha, perfazendo uma produção de 6,7 milhões de toneladas de arroz em casca.
Na região subtropical do Brasil, na qual se localizam os estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, nas safras de 1997/98 à 2000/01, foi de cerca de hum milhão e duzentos mil hectares por ano. Em 2001/02, estes dois Estados contribuíram em mais de 50% para a formação do estoque nacional de arroz, algo ao redor de 10,5 milhões de toneladas, considerando-se o somatório do arroz irrigado tradicional e do arroz de terras altas (sequeiro). Tal produção se deve ao uso de técnicas modernas; às condições edafoclimáticas favoráveis da região Sul; ao emprego da técnica de irrigação por inundação contínua com lâmina d'água. Resultando daí, uma produtividade média de 5500 kg/ha no RS e de 7000 kg/ha em SC e, consequentemente, em uma estabilidade anual de produção. O conhecimento e o espirito empreendedor do orizicultor na utilização de tecnologias mais apuradas de cultivo e a disponibilidade, por parte da pesquisa do RS, SC e MS, de cultivares de alto potencial produtivo, com características que atendem as exigências da cadeia agroindustrial do cereal, têm contribuído também significativamente para aquela produtividade média e, logicamente, para a produção global brasileira de arroz.
As constantes mudanças nas condições edafoclimáticas, na preferência de mercado e na própria lavoura orizícola têm exigido criatividade e dinamismo no desenvolvimento de novas cultivares que atendam os anseios do arroz. No ambiente natural, tem sido cada vez mais freqüente o aparecimento de novas pragas e raças de doenças e de alterações no clima, fatores que prejudicam o desempenho das cultivares nas várias regiões orizícolas. No mercado, tem sido comum ainda, mudanças na preferência do consumidor brasileiro, por outros tipos de grãos de arroz tipo japônico, aromático, risoto, saquê ou glutinoso. Na lavoura, a alta infestação de sementes arroz daninho (arroz vermelho-preto), tem requerido trocas nos sistemas de implantação por outros mais eficazes que o convencional (lavração, gradagem e semeadura direta em solo seco) no balanço da ralação arroz doméstico/invasora.
Em vista disso, os programas de pesquisa em melhoramento genético de arroz irrigado conduzidos no Brasil, estão com estratégias metodológicas que visam desenvolver genótipos comerciais de alta e estável (adaptadas aos sistemas de cultivo; resistentes as doenças e pragas; tolerantes ao frio, à salinidade ou toxicidade por Ferro) produtividade e com qualidade de grãos que atenda a preferência, inicialmente do mercado interno e posteriormente, do comércio externo. A liberação de cultivares que apresentem melhoria genética de grão, principalmente em termos de qualidade nutricional, tornando o arroz um alimento funcional e de conteúdo de óleo no germe, que permite maior extração, também são metas da pesquisa em arroz irrigado.
As novas cultivares de arroz irrigado são obtidas através de processos e técnicas de melhoramento que possibilitam aos melhoristas selecionarem os melhores indivíduos através do fenótipo e, mais recentemente, com a ajuda da biotecnologia (marcadores moleculares), diretamente através do genótipo, o que oferece maior segurança, pois a influência ambiental, neste caso, é insignificante. Para tanto, são necessárias duas etapas básicas : a) obtenção de variabilidade genética; b) seleção dos genótipos superiores.
Para obter e explorar a variabilidade no programa de melhoramento de arroz irrigado, é dever do melhorista conhecer qual a constituição genética das populações com que trabalha e decidir quais os genitores (pais) que serão utilizados no programa de hibridações controladas. Esta é uma das decisões mais importantes, porque o sucesso do programa dependem diretamente da escolha dos pais a serem usados. Outra fonte muito explorada em arroz irrigado é a variabilidade natural encontrada, freqüentemente, em cultivares comerciais e que pode ser atribuída à pequena taxa de segregação residual das próprias cultivares ou ao cruzamento natural existente em arroz.
A decisão de onde, como e quando deve ser iniciado o processo de seleção também depende de vários fatores. De modo geral, a seleção para características associadas ao rendimento de grãos e comportamento agronômico devem ser realizadas em ambientes uniformes, que representem as características da região ou regiões, para qual a nova cultivar está sendo selecionado. Por outro lado, para avaliar características que dizem respeito à tolerância à estresses relacionados ao solo e clima ou, ainda, a agentes biológicos como pragas e doenças, os programas de melhoramento simulam efeitos sobre as plantas em seleção.
Para características qualitativas, aquelas governadas por um ou poucos genes, como ausência de pilosidade em arroz, qualidade importante para a lavoura e indústria do arroz, o ambiente tem pouca influência e a herdabilidade é alta. Nestes casos, a seleção já é realizada nas gerações mais precoces do processo de melhoramento (F2 e F3).
Para características quantitativas, como rendimento de grãos, qualidade determinada pela interação de muitos pares de genes com o meio ambiente, a seleção vai desde as primeiras gerações (F2-F3) até as mais avançadas (F5-F7).
Objetivos do melhoramento genético
Uma cultivar de arroz irrigado desenvolvida para o cultivo na região subtropical, atualmente deve apresentar características importantes como: elevado potencial produtivo; alta qualidade industrial, comercial e culinária do grão; e tipo de grão, ciclo biológico e altura da planta, adequados à colheita mecanizada. Também, devem ter reação de resistência às doenças (brusone) e insetos (gorgulho aquático); e tolerância ao frio; à toxicidade por ferro e à salinização do solo e da água. Em síntese, a cultivar deve ter produtividade alta e estável, com tipo e qualidade (intrínseca) de grão que atendam as necessidades e preferências do usuário do arroz.
Uso e perspectiva da biotecnologia como ferramenta no melhoramento do arroz irrigado
Os avanços associados à biologia celular e molecular, alcançados nas últimas décadas, permitiram o desenvolvimento de estratégias biotecnológicas que estão sendo usadas em muitos programas como técnicas auxiliares ao melhoramento genético de arroz. Entre outras, citada-se: o resgate de embriões; a cultura in vitro de células e tecidos; a cultura de anteras; a obtenção de variantes somaclonais; e a transgenia DNA recombinante.
A seleção assistida (marcadores moleculares) de híbridos, baseada no polimorfismo de DNA, tem perspectivas de sucesso, tanto naquelas características qualitativas (herança simples), quanto naquelas qualitativas - herança complexa.
O uso de marcadores moleculares, também, possibilita a identificação da origem paternal, do monitoramento de cruzamentos e de estudos de diversidade e distância genética dos pais cruzados e da identificação (DNA)/proteção de cultivares.
Características das cultivares de arroz irrigado de clima subtropical
Um dos fatores que mais contribuem para elevar a lucratividade, via aumento da produtividade de grãos, na lavoura de arroz, é o perfeito conhecimento, por parte do produtor, das exigências e peculiaridades das principais cultivares disponíveis para o cultivo na região subtropical, que permita a escolha do material genético mais adequado à sua realidade de lavoura. Diversos parâmetros podem ser considerados para classificar as diferentes cultivares de arroz irrigado. Entre eles, podem ser citados a arquitetura de planta e o ciclo de desenvolvimento.
Arquitetura de planta
Embora seja uma classificação empírica, em termos práticos existem três tipos de arquitetura de plantas de arroz nas lavouras orizícolas do Brasil, assim denominadas: tradicional (gaúcha); intermediária (americana), semi-anã/filipina (moderna/filipina) e semi-anã/americana (moderna/americana). A distinção de grupos de plantas auxilia aqueles que estão, diuturnamente, envolvidos com a lavoura orizícola, pois facilita tomada de decisões quanto a práticas de manejo a serem adotadas, diagnóstico de estresses bióticos (doenças) e abióticos (frio) e até prognóstico de produtividade.
Tradicional
As plantas de arquitetura "tradicional", em geral, apresentam porte superior a 105 cm, baixa capacidade de perfilhamento, folhas longas e decumbentes-pilosas, rústicas e, conseqüentemente, menos exigentes quanto às condições de cultivo, embora possam responder favoravelmente quando conduzidas dentro da melhor tecnologia recomendada; suscetibilidade à brusone em semeaduras tardias e/ou sob alta fertilidade-nitrogênio; ciclo biológico médio ou semi-tardio; toleram lâmina de água-irrigação desuniforme (terreno não aplainado) em razão do porte alto; boa resistência às doenças de importância econômica secundária-rizoctonioses; grãos curtos, médios e longos, de secção transversal elipsoide, de casca pilosa-clara. Dado ao alto vigor, possuem boa capacidade competitiva com plantas invasoras, no entanto acamam sob alta fertilidade natural ou quando recebem doses elevadas de nitrogênio; mesmo em condições de solo frio, o vigor inicial das plantas desse grupo permite competir com as plantas por luz solar, água e nutrientes, motivo pelo qual elas são adaptadas às semeaduras do cedo, quando geralmente ocorrem baixas temperaturas de solo.
Intermediária
As plantas desse grupo, em geral, possuem o porte intermediário (ao redor de 100 cm), folhas curtas, estreitas, semi-eretas e lisas. Como regra, as plantas apresentam baixo vigor inicial, notadamente em semeaduras do cedo quando a temperatura do solo normalmente é fria. Em razão do porte e vigor inicial, são cultivares exigentes principalmente quanto ao preparo do solo, incluindo aplainamento e controle de plantas daninhas. Têm o ciclo, em geral, variando entre precoce e médio; baixa capacidade de perfilhamento; baixa resistência às doenças de importância econômica secundária, especialmente as rizoctonioses, porém são fontes de resistência à ponta branca-nematóides; grãos curtos, médios ou longos, tipo "patna" (longo-fino-cilíndrico), de alta qualidade e aceitação no mercado internacional. Em razão da fácil degranação são cultivares impróprias à colheita manual. Possuem suscetibilidade à brusone variável, porém a maioria é atacada sob níveis elevados de nitrogênio e deficiente manejo de água - retardo no início da irrigação. Em função da precocidade, algumas delas toleram as semeaduras tardias.
Semi-anã/filipina
Inclui todas as cultivares de porte baixo (ou semi-anão), inferior a 100 cm, folhas curtas e eretas (pilosas ou lisas) e de alta capacidade de perfilhamento - o que proporciona condições de produzir mais grãos que as cultivares dos grupos acima.
Essas cultivares, geralmente, as plantas possuem colmos fortes e, por isso, toleram níveis elevados de nitrogênio em cobertura sem acamarem-se. O ciclo biológico vai de precoce a tardio e os grãos tipo "patna", de casca pilosa ou lisa. Em geral, as cultivares possuem reações variáveis às raças de brusone, predominando a reação intermediária. Em condições de solo frio, demonstram vigor inicial mediano, indicando baixa competição com as plantas daninhas. Devido à arquitetura das plantas, respondem em produção de grãos a níveis mais altos de nitrogênio do que as cultivares dos demais grupos até aqui descritos. O porte baixo e alta degranação natural das sementes obriga ao corte mecanizado. O porte semi-anão, juntamente com o vigor inicial médio, tornam as cultivares de arquitetura "moderna-filipina" altamente exigentes quanto ao preparo e aplainamento do solo (uniformidade na altura da lâmina de água) e ao controle inicial de inços. A dormência e o degrane, que geralmente apresentam as cultivares desse grupo, não permite o uso da mesma área para produção de sementes de outra cultivar, especialmente nos primeiros anos de cultivo. De modo geral, apresentam apículos descoloridos na floração das plantas.
Semi-anã-americana
Inclui as cultivares de porte baixo (ou semi-anão/moderno), inferior a 100 cm. As plantas possuem folhas de superfície lisa; cor verde-azulada; curtas e hábito ereto e baixa capacidade de perfilhamento, característica que a diferencia das plantas do tipo moderna/filipina. As panículas são, geralmente, compactas com alta fertilidade de espiguetas, superando a da moderna/Filipina, principalmente sob condições ambientais de ampla variação térmica do ar toleram mais ao frio na fase reprodutiva.
As plantas dessas cultivares possuem colmos fortes e robustos, por isso, toleram níveis elevados de nitrogênio em cobertura sem acamarem semeadura na época ideal da região. Pela robustez de seus colmos, característica que dificulta acamamento, podem ser alternativas no sistema de implantação do arroz através de sementes pré-germinadas. As O ciclo biológico vai de precoce a mediano e os grãos tipo patna, de casca lisa. Em geral, as cultivares possuem reações variáveis às raças de brusone, predominando a reação intermediária. Em condições de solo frio, demonstram vigor inicial mediano, indicando baixa competição com as plantas daninhas. Devido à arquitetura das plantas, respondem em produção de grãos a níveis altos de nitrogênio, a exemplo das tipo moderna/filipina. O porte baixo obriga ao corte mecanizado e a baixa degranação natural das sementes evita maiores perdas na faixa recomendada de colheita, isto é, 19 à 23% de umidade no grão . O porte semi-anão, juntamente com o vigor inicial médio, tornam as cultivares de arquitetura moderna/americana altamente exigentes quanto ao preparo e aplainamento do solo (uniformidade na altura da lâmina de água) e ao controle inicial de inços. A lavoura orizícola gaúcha estará experimentando cultivares deste tipo de planta (BRS Firmeza) a partir da safra 2003/04, quando sementes da classe certificada ficarão disponíveis comercialmente no Estado.
Ciclo/grupo de maturação
Quanto ao ciclo de desenvolvimento, as cultivares de arroz irrigado do clima subtropical do Sul do Brasil, variam, no Rio Grande do Sul, entre super-precoce (<100 110-120="" dias="" dio="" e="" m="" precoce="" semi-tardio="">130dias). Em Santa Catarina e no Mato Grosso do Sul e nos demais estados produtores, o ciclo é definido como precoce (< 120 dias), médio (121-135 dias), semi-tardio (136-150 dias) e tardio (> 150 dias).
Cultivares de ciclo super-precoce e precoce
As cultivares super-precoces têm importância nas lavouras que apresentam peculiaridades de cultivo, como por exemplo, em locais da lavoura de alta infestação de plantas de arroz vermelho-preto (danInho), cuja a concorrência por nutrientes, água e luminosidade com cultivar de ciclo biológico semelhante, não permite mais lucratividade. As cultivares super-precoces são colhidas antes da maturação do arroz danInho, propiciando uma redução no índice de sementes da invasora na lavoura e uma certa lucratividade ao negócio. A colheita do cedo, também, leva à obtenção de um melhor preço por entrar antes no mercado e em condições de clima quente e luminoso, proporciona uma soca (segunda colheita à custos baixos) na mesma safra. Este grupo de cultivares, pode maximizar área de cultivo, através da colheita de espécies do seco, de ciclo curto (feijão, milho) e antes do final de novembro, semear arrozes super-precoces, permitindo assim diversificação de grãos ainda na mesma safra. Nas áreas de risco, como aquelas que margeiam rios ou arroios (enchentes) ou aquelas que não permitiram a semeadura dentro da faixa ideal (frio na fase reprodutiva da cultura), o uso das cultivares super-prococes pode levar ao escape de danos à produtividade.
As cultivares precoces apresentam o ciclo em torno de dez dias inferior ao das cultivares de ciclo médio. Consequentemente, mostram um potencial produtivo ligeiramente inferior. Contudo, este tipo de cultivar permite ao agricultor, estabelecer, no planejamento da lavoura, o escalonamento adequado no plantio e, principalmente, na colheita, com base na sua realidade de infra-estrutura de máquinas, mão-de-obra, capacidade de secagem, transporte, entre outras. Assim como as super-precoces, estas cultivares são uma alternativa para o plantio em regiões sujeitas à ocorrência, com maior freqüência, de períodos de baixas temperaturas, na fases mais críticas da cultura.
Cultivares de ciclo Médio
As cultivares de ciclo médio estão disponíveis em maior número, tanto no RS como em SC. Isto se deve ao fato de serem potencialmente mais produtivas que aquelas de ciclo mais curto. Uma vez bem manejadas, apresentam potencial produtivo, em lavouras comerciais, acima dos 10.000 kg/ha (Tabela 1). Como regra, um dos problemas mais acentuados deste grupo de cultivares, é a sensibilidade a baixas temperaturas, especialmente, quando estas coincidirem com as fases de diferenciação dos primórdios florais (emborrachamento) e floração, consideradas as mais críticas do desenvolvimento das plantas. Portanto, o produtor deve, quando do uso destas cultivares, principalmente nas regiões do RS onde o problema é mais freqüente, certificar-se de que está obedecendo a época recomendada para o plantio.
Cultivares de ciclo semitardio e Tardio
As cultivares de ciclo semitardio compreendem aquelas, que no RS, apresentam, em média, o período entre a emergência e a maturação igual ou superior a 135 dias. Estão registradas para este grupo de maturação as cultivares BR-IRGA 411, IAS 12-9 Formosa e BRS Bojuru. As duas últimas representam uma importante alternativa para produtores que visem o nicho de mercado do arroz tipo japônico. Em Santa Catarina, não há registro de cultivares para este grupo de maturação até o presente momento.
Devido a posição geográfica e às condições climáticas com ocorrência baixas temperaturas durante o ciclo de desenvolvimento da plantas de arroz irrigado, não existe registro de cultivares de ciclo Tardio, para o cultivo no RS. As cultivares EPAGRI 108, EPAGRI 109, SCS 112 e CICA 8, são registradas para o estado de SC e apresentam o período emergência-maturação superior a 150 dias e um elevado potencial de produtividade. Para o MS, neste ciclo, estão disponíveis as cultivares CICA 8, CICA 9, EPAGRI 109 e BRS Ourominas, com ciclo variando de 140 a 145 dias, da emergência ã maturação.
Descrição de cultivares de arroz irrigado
Nesta publicação serão descritas as principais características agronômicas, comerciais e industriais, de algumas das cultivares de arroz irrigado registradas e/ou protegidas em cultivo, principalmente para o RS, SC e MS, estados responsáveis por 95% da produção nacional de arroz irrigado. Para tanto, serão considerados os últimos lançamentos da pesquisa e a percentagem de área ocupada por cada cultivar. A descrição baseia-se, fundamentalmente, nas informações constantes d0s folders de cada cultivar, bem como, em informações de representantes das instituições detentoras das mesmas.
Informações adicionais sobre as cultivares descritas e sobre aquelas cuja descrição não consta desta publicação, podem ser obtidas diretamente com as instituições responsáveis (Tabela 1).
BRS Ligeirinho - (ex-Embrapa 38--Ligeirinho) - Cultivar desenvolvida pela Embrapa Clima Temperado a partir da seleção de uma planta-lisa, encontrada em uma população segregante na atual cv. BR-IRGA 410. Tem como destaque o ciclo super-precoce, ao redor de 100 dias da emergência à completa maturação. Apresenta folhas e espiguetas com superfície lisa, grãos tipo "patna" e bom rendimento industrial. Seu ciclo curto proporciona aos produtores as seguintes vantagens: obtenção de preços de venda mais elevado; com melhor otimização da área (diversificação com outras espécies na mesma safra); controle da população de arroz "daninho" (vermelho e preto) em lavouras altamente infestadas por ser colhida antes da maturação da invasora; redução de custos de produção; escape da lavoura aos danos do frio em semeaduras tardias. Contudo deve-se salientar que esta cultivar tem menor teto produtivo do que as demais do tipo moderno. Apresenta baixa temperatura de gelatinização e alto conteúdo de amilose.
BRS Atalanta - Nova cultivar de arroz irrigado de ciclo super-precoce. É constituída de plantas do tipo "moderno-filipino" de folhas lisas, tem ciclo biológico ao redor de 100 dias. O rendimento industrial é superior a 62% de grãos inteiros-polidos, variando de 58 a 65%. O seu grão classificado como grão longo-fino ("agulhinha") de casca lisa-clara. O grão apresentou, nos testes indiretos de qualidade culinária, um conteúdo de amilose classificado como alto ao redor de 27% e intermediária temperatura de gelatinização. Quanto à reação aos estresses abióticos e bióticos em testes experimentais no município do capão do Leão-RS, apresentou reação intermediária de resistência à brusone (Pyricularia spp) e à bicheira da raiz do arroz. Em algumas situações de cultivo, pode mostrar reações de suscetibilidade à toxicidade por ferro, na fase vegetativa, e ao frio na fase reprodutiva das plantas.
IRGA 421 - É proveniente da seleção de planta precoce, identificada em parcela da cultivar Irga 416. Apresenta porte baixo, folhas curtas, eretas e pilosas, panículas protegidas pela folha bandeira, grãos longos, finos e pilosos, casca de colaração amarelo-palha, alto vigor inicial, alta capacidade de afilhamento, Apresenta intermediária reação à toxidez por ferro, sensibilidade à baixas temperaturas. Em relação a reação à doenças a variedade apresenta-se suscetível para a brusone e médio resistente para a mancha dos grãos. Apresenta alto teor de amilose, baixa temperatura de gelatinização.
ARRANK É uma cultivar do tipo moderno, com ciclo variando de 95 a 100 dias, da emergência à maturação. Os grãos são tipo "patna", com bom rendimento industrial. Esta cultivar assemelha-se muito à cv. BRS Ligeirinho, diferindo da mesma quanto à cor da bainha, sendo recomendada para as mesmas situações de cultivo.
BR-IRGA 414 Cultivar precoce, descendente de uma seleção (EMBRAPA-Pelotas), procedente da Colombia-CIAT. Da população original (linhagem com folhas pilosas), foi selecionada uma planta lisa, de ciclo precoce ao redor de 115 dias da emergência das plântulas à maturação dos grãos. Possui grão "patna", de casca lisa-clara, sem arista e pelo ciclo precoce (possibilidade de fase de pré-floração escapar do frio) pode ser semeada um pouco mais tarde. Em razão da origem tropical é sensível ao frio, notadamente na fase reprodutiva.
BRS 6 CHUÍ (ex-Embrapa 6-Chuí) é seleção de uma planta lisa de ciclo precoce feita (EMBRAPA-Pelotas) na cv. BR-IRGA 410. Possui ciclo médio de 110 dias, da emergência das plântulas à maturação dos grãos, grão "patna", de casca lisa-clara e sem arista. As reações a doenças-brusone e toxicidade por ferro, também são muito similares às da 410. Quanto à reação ao frio, a cv. CHUÍ é sensível, porém os efeitos desse fator climático sobre a casca dos grãos (manchas de cor marrom) não são tão intensos como nas demais cultivares dessa arquitetura de planta. Em razão do ciclo precoce, admite ser semeada mais tarde (possibilidade da fase reprodutiva das plantas escapar do frio); por outro lado, se semeada bem no cedo, ela pode proporcionar uma segunda colheita (soca).
BRS FIRMEZA - Cultivar originada do cruzamento múltiplo realizado, na Embrapa Clima Temperado. Pertence ao grupo de plantas moderno/americano, de pouca capacidade de perfilhamento, colmos vigorosos e fortes, com altura média de 77. Apresenta ciclo 120 dias, oscilando entre 115 e 125 dias da emergência a completa maturação dos grãos. Os grãos da cultivar Firmeza são do tipo longo-fino (agulhinha), de casca lisa-clara, de rendimento industrial médio, geralmente, superior a 65% - grãos inteiros-polidos. O baixo grau de esterilidade demonstrado na fase experimental no RS, indica que a cultivar tem certo grau de tolerância genética ao frio na fase reprodutiva. Por esta característica, a cultivar pode ser usada como alternativa na necessidade de semeaduras tardias (cerca de 10 dias além da época ideal de cada região orizícola) no Rio Grande do Sul. Em relação à estresses a cultivar apresenta intermediária reação à brusone, moderada suscetibilidade à rizoctonia, intermediária reação à toxicidade por ferro, moderada tolerância à salinidade do solo e da água, moderada tolerância ao frio e suscetibilidade à bicheira da raiz e à broca do colmo.
IRGA 416 é resultante do cruzamento (IRGA-EEA) entre IR 841-67-1-1 e BR-IRGA 409. Possui ciclo médio de 115 dias, da emergência à maturação, grão "patna" (agulhinha), de alta qualidade industrial, de casca pilosa-clara e semi-aristado. Não é tolerante ao frio na fase reprodutiva, moderadamente sensível à toxicidade de ferro e moderadamente suscetível à brusone e à escaldadura da folha. Por outro lado, é moderadamente resistente à mancha parda e mancha das espiguetas ou glumas. A altura média da população de plantas é de 80 cm.
IRGA 417 - Provem da hibridação múltipla realizada pelo IRGA-EEA. Possui ciclo médio de 115 dias da emergência à maturação, grão patna (agulhinha), de casca clara e pilosa, podendo apresentar pequenas aristas e plantas de tipo moderno com folhas eretas e pilosas. Tem alto teor de amilose, baixa temperatura de gelatinização. O rendimento industrial é de 62% de grãos inteiros quando polidos. Possui sensibilidade média à toxicidade por ferro, bem como ao frio na fase reprodutiva das plantas. Tem reação médio-resistente à brusone e à mancha dos grãos.
IRGA 418 - Esta cultivar apresenta porte baixo, folhas curtas, eretas e pilosas, panículas protegidas pela folha bandeira, grãos longos, finos e pilosos, casca de coloração amarelo-palha, alto vigor inicial, estatura média de 84cm, resistente ao acamamento (sistema convencional), alta capacidade de afilhamento e maturação em 115 dias. Apresenta intermediária reação à toxidez por ferro, mediana reação à baixas temperaturas. Em relação a reação à doenças a variedade apresenta-se médio resistente para a brusone e médio suscetível para a mancha dos grãos. O grão é classificado como longo/fino, com aparência vítrea, alto teor de amilose, baixa temperatura de gelatinização.
EPAGRI 106 - Cultivar caracterizada por plantas de folhas curtas e eretas e de estatura inferior a 100cm. A capacidade de afilhamento é média, com um ciclo biológico aproximado de 105 dias, nas condições de cultivo pelo sistema pré-germinado, em Santa Catarina. Apresenta grau de resistência à toxidez por ferro e às raças de brusone prevalentes nas principais regiões de cultivo. Convém ressaltar que esta cultivar apresenta alta capacidade de rebrote, podendo tal característica ser aproveitada na produção de grãos da soca, quando não se faz o duplo cultivo. Devido à alta qualidade dos grãos, pode ser empregada no processamento industrial para arroz branco.
BR-IRGA 409 linhagem procedente da Colombia-CIAT, apresenta plantas com ciclo médio de 130 dias da emergência à maturação, grão patna, de casca pilosa-clara e com arista apical predominante na população. As folhas são curtas, eretas e pilosas e podem apresentar coloração amarelo-alaranjada (sensibilidade à toxicidade por ferro) durante a fase de máximo perfilhamento. Na população da 409, existem plantas com variações de ciclo, tipo de grão, pilosidade e reação à toxicidade por ferro dentre outras características. Tendo em vista o seu ciclo de 130 dias e à sensibilidade ao frio na fase reprodutiva (origem tropical), essa cultivar deve ser semeada exclusivamente dentro do período ideal de semeadura da região.
BR-IRGA 410 introduzida da Colombia-CIAT no RS (EMBRAPA-Pelotas) e mais tarde, recomendada para o cultivo em SC, essa cultivar possui elevado potencial produtivo, ciclo ao redor de 125 dias, grão tipo agulhinha, de casca pilosa, cor clara, com alta predominância de espiguetas sem aristas. As folhas são curtas, eretas e pilosas, por vezes podem ter, durante o perfilhamento máximo, coloração amarelo-alaranjada não acentuada como na cv. 409. Ocasionalmente, podem ser encontradas plantas atípicas, principalmente, para ciclo, tipo-qualidade de grão e pilosidade. Dada a origem tropical, essa cultivar não é tolerante ao frio na fase reprodutiva, cujo efeito é notado, principalmente, pela esterilidade das espiguetas e casca do grão manchada de marrom. A altura média das plantas na maturação dos grãos é cerca de 85 cm.
BR-IRGA 412 cultivar com ciclo aproximado de 135 dias da emergência à maturação; grão tipo patna, de casca lisa-clara, aristas pequenas em alguns deles. É sensível a baixas temperaturas, principalmente no período reprodutivo e toxidez de ferro, notadamente na fase de intenso perfilhamento. Em razão do ciclo semitardio e da sensibilidade ao frio, não admite semeaduras fora da época ideal da região. As plantas apresentam altura média de 85 cm.
BRS 7 TAIM (ex-Embrapa 7-Taim) é originária de um cruzamento (EMBRAPA-Pelotas) que envolveu genes da cultivar Tetep, cuja reação de resistência à brusone é reconhecida. As plantas da cv. TAIM, possuem ciclo biológico ao redor de 130 dias, da emergência à maturação, grãos do tipo patna, de casca lisa-clara e sem arista. Em comparação com as demais cultivares, BRS 7 apresenta a melhor reação às raças de brusone, atualmente predominante no RS. Suas plantas possuem reação moderadamente tolerante à toxicidade por ferro e bom vigor inicial no sistema de semeadura direta (ou cultivo mínimo). Por outro lado, dada a sensibilidade ao frio e o ciclo semitardio, TAIM não admite semeaduras do tarde, principalmente naquelas regiões sujeitas à ocorrência de baixas temperaturas na fase reprodutiva das plantas.
BRS AGRISUL - (ex-Embrapa 39 Agrisul) - Descende do cruzamento controlado entre as linhagens CL Seleção 62a (Ligeirinho) e CL Seleção 49-2, ambas do programa de melhoramento genético da Embrapa Clima Temperado. Destaca-se das demais cultivares por apresentar resistência à toxicidade por ferro. Seu ciclo biológico é de 127 dias da emergência à completa maturação. As plantas têm as folhas e espiguetas lisas e possuem grande capacidade de emissão de perfilhos. Tem excelente qualidade de grão, com rendimento industrial ao redor de 63% de grãos inteiros quando polidos, temperatura de gelatinização intermediária e 26 % de teor de amilose.
IRGA 419 - Cultivar originária de seleção genealógica realizada em progênie do cruzamento entre cultivares Oryzica1 e BR-IRGA 409. Apresenta porte baixo, folhas curtas, eretas e sem pilosidade, panículas protegidas pela folha bandeira, grãos longos, finos e sem pilosidade, casca de coloração amarelo-palha, alto vigor inicial, estatura média de 82 cm, alta capacidade de afilhamento e resistência ao acamamento. Apresenta ciclo de 120 dias da emergência a para maturação, média resistência à toxidez por ferro, média sensibilidade à baixas temperaturas, média resistência à brusone e média suscetibilidade à mancha dos grãos. O grão é classificado como longo/fino, com aparência vítrea, alto teor de amilose, baixa temperatura de gelatinização.
IRGA 420 - Esta cultivar apresenta porte baixo, folhas curtas, eretas e sem pilosidade, panículas protegidas pela folha bandeira, grãos longos, finos e sem pilosidade, casca de coloração amarelo-palha, alto vigor inicial, alta capacidade de afilhamento e maturação em 120 dias. Apresenta média resistência à reação à toxidez por ferro, mediana sensibilidade à baixas temperaturas. Em relação a reação à doenças a variedade apresenta-se médio resistente para a brusone e médio suscetível para a mancha dos grãos. O grão é longo/fino, com aparência vítrea, alto teor de amilose, baixa temperatura de gelatinização.
BRS PELOTA Originária de plantas selecionadas de uma população heterogênea da cultivar gaúcha BR-IRGA 410. Tem grão tipo longo-fino (agulhinha) de casca pilosa-clara; planta de porte moderno com folhas de cor verde eretas e pilosas; altura variando entre 80-100 cm; e um ciclo mediano de 125 dias, da emergência a completa maturação das sementes. Apresenta um rendimento industrial que pode superar a 65 % de inteiro-polidos, com boa qualidade de cocção. Nos ensaios da Embrapa, no Capão do Leão, a cultivar apresentou reação de resistência as raças prevalecentes de brusone (e reação moderadamente tolerante a bicheira da raiz e a broca do colmo. Apresentou mediana tolerância às condições salinas do solo e da água de irrigação. Em algumas situações de cultivo, pode mostrar-se moderadamente sensível à toxicidade por ferro na fase vegetativa e à quedas de temperatura na fase reprodutiva. O grão tem médio teor de amilose, temperatura de gelatinização intemediádria/baixa.
EL PASO L 144 esta cultivar deriva de uma seleção realizada, pela pesquisa do Uruguai, na cv. BR-IRGA 409. A população de plantas é uniforme para a maioria das características, inclusive tipo e qualidade de grão. A homogeneidade dessas características é uma das razões da diferença em relação à cultivar BR-IRGA 409, da qual é originária. Nos ensaios regionais comparativos da EMBRAPA-Pelotas, EL PASO L 144 apresentou produtividades similares às BR-IRGA 410. No ensaio regional da EMBRAPA-Pelotas, em Capão do Leão, esta cultivar assemelhou-se muito, em termos de ciclo, reação à toxicidade por ferro e altura de planta, à BR-IRGA 410.
QUALIMAX 1 - (ex-Supremo 1) - É uma seleção do genótipo colombiano, realizado pela Empresa Josapar de Pelotas-RS. Possui tipo de planta moderno, bom vigor inicial, com folhas pilosas e eretas, ciclo médio entre 121 e 135 dias da emergência à maturação. Apresenta grãos de casca clara-pilosa semi-aristados. O rendimento industrial é de 61% de grãos vítreos, inteiros e polidos.
QUALIMAX 13 Apresenta elevada produtividade, plantas do tipo moderno, folhas lisas e eretas, ciclo variando de 130 a 135 dias da emergência à maturação. Apresenta média tolerância à toxidez por ferro e moderada resistência à brusone.
EPAGRI 107 - Cultivar selecionada pelo Centro Nacional de Arroz e Feijão (Embrapa Arroz e Feijão), e recomendada para SC, pela EPAGRI. As plantas apresentam estatura inferior a 100cm, folhas eretas e panículas bem protegidas pela folha bandeira. O afilhamento é moderado e o ciclo médio é de 124 dias. Notabiliza-se pela sua elevada resistência à toxidez indireta por ferro (alaranjamento), resistência às raças prevalentes de brusone, resistência ao acamamento e especialmente pela alta qualidade de grãos, em seus aspectos culinários e de rendimento de engenho. Por suas características de grão e rendimento de engenho, atende com vantagens ao mais exigente mercado de arroz branco ou parboilizado.
SCS BRS 111 Cultivar originária de uma linha desenvolvida pela Embrapa e testada em vários locais de SC a partir de 1991. Apresenta como característica principail a associação de alta produtividade com ciclo médio, para SC. A estatura de planta é baixa, com alta capacidade de perfilhamento. É recomendada para o cultivo em todas as regiões produtoras de SC. Os resultados do teste industrial demonstraram que esta cultivar não oferece restrições aos processos de parboilização e beneficiamento.
SCS BRS 114 TIO TAKA É a primeira cultivar brasileira oriunda de um processo de melhoramento denominado 'Seleção Recorrente". Foi desenvolvido pela Embrapa/CNPAF e pelo IRAT através do intercruzamento de dez genótipos do grupo índica., É uma cultivar de ciclo longo, alto potencial de produtividade, porte baixo, resistente ao acamamento, alta capacidade de perfilhamento, ampla estabilidade de produção, alto rendimento industrial e boas qualidades culinárias. As características do grãos são excelentes, tanto para arroz branco como para o parboilizado. Esta cultivar que pode ser cultivada em todas as regiões produtoras de Santa Catarina, desde que sejam efetuados testes preliminares de adaptabilidade.
IAS 12-9 FORMOSA - esta cultivar pertence à subespécie japônica, possui tolerância às baixas temperaturas do ar que ocorrem no RS (zona sul) durante o período reprodutivo das plantas. Possui o ciclo ao redor de 135 dias, a partir da emergência, grãos curtos e vítreos, com casca pilosa-clara e sem arista. Sob condições de alta fertilidade, as plantas demonstram sensibilidade ao acame. Altura média de 105 cm.
BRS BOJURU - Foi a primeira cultivar de arroz irrigado de grão curto, da subespécie japônica, desenvolvida pela pesquisa da Embrapa, no sul do Brasil. A sua liberação visa atender, de imediato, o mercado formado pelos consumidores orientais e descendentes que vivem no Brasil. Esta cultivar está protegida pela Lei de Proteção de Cultivares de 1997. Destaca-se pela sua estabilidade na produção de grãos ao longo do período experimental boa tolerância ao frio na fase reprodutiva. Também possui tolerância às condições salinas do ambiente; alto rendimento industrial, superior a 72% de grão inteiro polido; grão de aparência vitrea após o polimento; floração e maturação uniforme e baixa degranação natural; tolerância à toxicidade por ferro; reação médio-resistente à brusone (Pyricularia oryzae cav.). Apresenta altura de planta ao redor de 100 cm e o acamamento deve ser prevenido pela aplicação moderada de fertilizantes químicos, especialmente de nitrogênio em cobertura e pela densidade de sementes na implantação da cultura.
EPAGRI 108 (SC-140) - Cultivar originária do Centro Internacional de Agricultura Tropical- CIAT (Colômbia). Pertencente ao grupo moderno, de porte baixo, com alta capacidade de afilhamento, ciclo longo e notabiliza-se por apresentar boa resistência ao acamamento. Nos ensaios realizados na Estação Experimental de Itajaí, SC apresentou tolerância à toxidez direta (bronzeamento) e indireta (alaranjamento), por ferro, e resistência a brusone. As características de grãos são excelentes, tanto do ponto de vista de rendimento de engenho, como também de suas propriedades culinárias, o que possibilita seu processamento industrial para arroz branco ou parboilizado. É recomendada para o cultivo em todas as regiões produtoras de SC.
EPAGRI 109 (SC 141) - Esta cultivar foi introduzida do Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT (Colômbia). Apresenta porte baixo, alta capacidade de afilhamento e ciclo tardio. Além da excelente qualidade de grãos, a característica mais marcante da cultivar é o elevado potencial produtivo. É recomendada para o cultivo em todas as regiões produtoras de SC.
SCS 112 - Foi obtida através de cruzamento realizado pela Epagri em Itajaí. Pertence ao grupo moderno, de porte baixo, alta capacidade de perfilhamento e ciclo longo. O desempenho industrial é bom, tanto para o arroz branco quanto para o parboilizado. É recomendada para o cultivo em todas as regiões produtoras de SC.
Importância do manejo das cultivares na elevação da produtividade
O potencial genético das novas cultivares, que atendem a maioria das demandas do agronegócio no sul do Brasil, é alto e algumas delas, cultivadas em lavouras do sul do Brasil, têm produzido, comercialmente, mais que 10000 kg/ha (Tabela 2). Este fato bem demonstra que a elevação do patamar de produtividade, fato ligado diretamente à lucratividade do agronegócio arroz no Sul do Brasil, está mais na dependência do planejamento e manejo dado à lavoura. Nesse sentido, há que se destacar: 1) planejamento de todas as atividades envolvidas no agronegócio-arroz, desde a escolha quali-quantitaiva da área explorada da propriedade; 2) definição do tipo de sistema agropastoril a ser adotado, alternativas de sequeiro ou pecuária; em rotação com a lavoura orizícola; 3) dimensionamento e adequação da mão-de-obra e da infraestrutura de máquinas e equipamentos em função da realidade da propriedade, permitindo a máxima eficiência em operações chaves como plantio, irrigação, colheita e armazenamento da produção; 4) uso sementes de elevado padrão genético, vigor e poder germinativo, com alta pureza varietal e sanidade; 5) escolha de cultivares com reações diferenciadas à estresses bióticos (doenças, insetos) e abióticos (frio, toxicidade por Ferro), com ciclos biológicos que estejam em acordo à capacidade do manancial de água da propriedade ou que permitem o escalonamento de colheita e/ou ao escape de condições adversas à lavoura, por exemplo, frio na fase reprodutiva ou enchentes junto as margens de rios, arroios e com grãos que atendam, também, à nichos de mercado; 6) densidade e época de semeadura recomenda(s) à(s) cultivar(es) selecionada(s); 7) sistema de implantação do arroz conforme à(s) necessidade(s) da lavoura (convencional, plantio direto/cultivo mínimo, pré-germinado/mix); 8) inicio da irrigação permanente conforme a exigência da cultivar; 9) colheita quando os grãos estiverem entre 21- 22% de umidade - extremos entre 18-19 e 23-24% e 10) secagem imediata, principalmente quando for para semente, com temperatura média na massa de grãos nunca excedendo à 39C°, evitando choque térmico sementes.
